Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания
Detailed Notes on оснащение предприятия общественного питания
Blog Article
Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре
От формата заведения напрямую зависит список оборудования для открытия кафе. Кофейня не обойдется без качественных кофейных аппаратов, а для открытия хлебопекарни нужны хорошие печи. Кухни народов мира: китайская, грузинская, французская и т.
Камеры для быстрого охлаждения. Предназначены для шоковой заморозки продуктов, что помогает сохранить их свежесть и полезные свойства.
Нержавеющая сталь, например, широко используется в производстве кухонного оборудования благодаря своей долговечности и простоте в уходе.
Выбор оборудования для заведения — процесс индивидуальный, зависящий главным образом от формата заведения. Этот вопрос рекомендуется решить еще на этапе создания бизнес-плана кафе или ресторана. Далеко не каждый сайт компании-производителя может вместить информацию обо всех существующих и возможных инструментах, а тем более рассказать, что и для чего используется и насколько важно для работы каждое приспособление.
Кофейни также могут работать с полуфабрикатами или закупать готовые изделия: пирожные, торты, сэндвичи и т.
Рассказываем о том, как строить и развивать прибыльный бизнес
Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.
пароконвектоматы — мультифункциональные устройства, сочетающие в себе функции плиты, фритюрницы, духовки, электросковородки;
Если не придерживаться правил расстановки оборудования в начале обустройства кухонного пространства, то первая же проверка контролирующих органов выявит все недочеты и вам придется приостановить работу заведения.
Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть get more info принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, и все изделия будут вашего here производства.
Аппараты для нарезки хлеба. Упрощают процесс нарезки готовых хлебобулочных изделий.
Перед продажей товар чистят, проверяют его работоспособность, но не стоит забывать об износе оборудования.
Равномерное распределение тепла, планировка кухни кафе возможность готовить разные блюда одновременно